Автоматизация бистро китайской кухни "Сяо Чи" (Хабаровск)

Клиент: «Сяо Чи»
Отрасль: Общественное питание
Локация: г. Хабаровск
Продукт: iiko — система автоматизации предприятий общественного питания

• внедрение, настройка, обучение персонала и техническая поддержка

Ресторан «Сяо Чи» обратился в компанию «Инфолайн» с запросом на внедрение современной системы автоматизации, которая позволила бы:

• обеспечить стабильную работу заведения при высокой загрузке;
• автоматизировать кассовые операции и работу официантов;
• выстроить прозрачный учет продаж и финансовых показателей;
• наладить корректный складской учет ингредиентов;
• обеспечить точный расчет себестоимости блюд;
• минимизировать ошибки персонала и влияние человеческого фактора;
• получить удобные инструменты управленческой аналитики.

Особенностью проекта стала специфика паназиатской кухни с большим количеством модификаторов и сложных технологических карт.

Компания «Инфолайн» предложила внедрение системы iiko, адаптированной под формат ресторана «Сяо Чи» и особенности его операционных процессов.
В рамках проекта было реализовано:

• внедрение iiko «под ключ»;
• настройка кассовых станций и рабочих мест официантов;
• автоматизация учета продаж и складских операций;
• настройка меню, модификаторов и технологических карт;
• обучение персонала ресторана;
• сопровождение запуска и дальнейшая техническая поддержка.

Решение позволило создать прозрачную и управляемую систему учета.

Основные этапы проекта
Анализ бизнес-процессов ресторана
Изучили формат заведения, структуру меню, работу кухни и зала, а также процессы учета.
Установка и настройка системы iiko

• настройка кассовых рабочих мест;
• формирование структуры меню;
• настройка прав доступа сотрудников;
• базовая настройка складского учета.

Настройка технологических карт и модификаторов
Обеспечили корректное списание ингредиентов и точный расчет себестоимости блюд.
Обучение персонала
Провели обучение официантов, администраторов и управляющего работе в системе iiko.
Тестирование и запуск системы
Проверили корректность всех операций и запустили систему без остановки работы ресторана.
Техническое сопровождение
После запуска ресторан получил оперативную поддержку специалистов «Инфолайн».

После внедрения системы iiko ресторан «Сяо Чи» получил:

• стабильную и удобную систему автоматизации;
• ускорение обслуживания гостей;
• снижение количества ошибок персонала;
• прозрачный учет продаж и складских остатков;
• корректный расчет себестоимости блюд;
• удобную управленческую и финансовую отчетность;
• надежную основу для дальнейшего развития ресторана.

Проект автоматизации ресторана «Сяо Чи» позволил выстроить эффективные и прозрачные процессы учета и обслуживания гостей.
Компания «Инфолайн» подтвердила свою экспертизу в автоматизации ресторанов паназиатской кухни и комплексном сопровождении заведений общественного питания.