Кейс: автоматизация процессов питания в столовой "мыс Монорский"
на базе программы IIKO
Клиент: «Мыс Монорский»
Отрасль: Общественное питание
Локация: г. Хабаровск
Продукт: iiko — система автоматизации предприятий общественного питания
Отрасль: Общественное питание
Локация: г. Хабаровск
Продукт: iiko — система автоматизации предприятий общественного питания
- внедрение, настройка, обучение персонала и техническая поддержка
Задача от клиента
Ресторан «Мыс Монорский» обратился в компанию «Инфолайн» с запросом на внедрение системы автоматизации, которая позволила бы:
- обеспечить стабильную и бесперебойную работу заведения;
- автоматизировать кассовые операции и работу официантов;
- выстроить прозрачный учет продаж и финансовых показателей;
- наладить корректный складской учет продуктов и ингредиентов;
- обеспечить точный расчет себестоимости блюд;
- минимизировать влияние человеческого фактора;
- получить удобные инструменты управленческой аналитики.
Наше решение
Компания «Инфолайн» предложила внедрение системы iiko, адаптированной под формат ресторана «Мыс Монорский» и его операционные процессы.
В рамках проекта было реализовано:
В рамках проекта было реализовано:
- внедрение iiko «под ключ»;
- настройка кассовых станций и рабочих мест официантов;
- автоматизация учета продаж и складских операций;
- настройка меню, модификаторов и технологических карт;
- обучение персонала ресторана;
- сопровождение запуска и последующая техническая поддержка.
Основные этапы проекта
Анализ бизнес-процессов ресторана
Изучили формат заведения, структуру меню, работу кухни и зала, а также текущие процессы учета.
Установка и настройка системы iiko
Обеспечили корректное списание ингредиентов и точный расчет себестоимости блюд.
Обучение персонала
Провели обучение официантов, администраторов и управляющего ресторана.
Тестирование и запуск системы
Проверили корректность всех операций и запустили систему без остановки работы заведения.
Техническое сопровождение
После запуска ресторан получил оперативную поддержку специалистов «Инфолайн».
Анализ бизнес-процессов ресторана
Изучили формат заведения, структуру меню, работу кухни и зала, а также текущие процессы учета.
Установка и настройка системы iiko
- настройка кассовых рабочих мест;
- формирование структуры меню;
- настройка прав доступа сотрудников;
- базовая настройка складского учета.
Обеспечили корректное списание ингредиентов и точный расчет себестоимости блюд.
Обучение персонала
Провели обучение официантов, администраторов и управляющего ресторана.
Тестирование и запуск системы
Проверили корректность всех операций и запустили систему без остановки работы заведения.
Техническое сопровождение
После запуска ресторан получил оперативную поддержку специалистов «Инфолайн».
Результаты
После внедрения системы iiko ресторан «Мыс Монорский» получил:
- стабильную и удобную систему автоматизации;
- ускорение обслуживания гостей;
- снижение количества ошибок персонала;
- прозрачный учет продаж и складских остатков;
- корректный расчет себестоимости блюд;
- удобную управленческую и финансовую отчетность;
- надежную основу для дальнейшего развития ресторана.
Итог
Проект автоматизации ресторана «Мыс Монорский» позволил выстроить эффективные и прозрачные процессы учета и управления заведением.
Компания «Инфолайн» в очередной раз подтвердила свою экспертизу в автоматизации ресторанного бизнеса и комплексном сопровождении клиентов.
Компания «Инфолайн» в очередной раз подтвердила свою экспертизу в автоматизации ресторанного бизнеса и комплексном сопровождении клиентов.