Автоматизация ресторана «Театральное» (переход с системы «Трактир» на iiko)
2025-06-27 16:49
Автоматизация ресторана «Театральное» (переход с системы «Трактир» на iiko)
Клиент: ООО «Театральное» Отрасль: общественное питание География: г. Хабаровск, пер. Кирпичный, д. 4 Продукт: Комплексная автоматизация ресторана на базе iiko
Задача клиента
Руководство гостиницы «Центральная» приняло решение модернизировать систему автоматизации ресторанных объектов, входящих в структуру гостиницы:
ресторан при гостинице,
пивной бар,
кофейня.
Ранее заведения работали в системе 1С:Трактир, которая перестала удовлетворять требованиям по удобству, стабильности и возможностям развития.
Кроме того, перед бизнесом стояла задача привести работу заведений в соответствие с актуальными требованиями законодательства в сфере общественного питания, включая:
корректную работу с алкогольной продукцией через систему ЕГАИС;
учет и продажу маркированной продукции в рамках системы «Честный знак»;
повышение прозрачности учета и контроля операций.
Перед компанией «Инфолайн» были поставлены задачи:
перейти на современную систему автоматизации iiko;
обеспечить стабильную работу всех точек питания;
внедрить систему, соответствующую требованиям законодательства (ЕГАИС и маркировка);
выполнить внедрение с минимальным простоем заведений;
провести настройку системы «под ключ»;
обучить персонал работе в новой программе;
организовать внедрение с выездом специалистов на объект.
Решение
Компания «Инфолайн» предложила комплексное решение по переходу с 1С:Трактир на систему iiko, включающее не только техническую настройку, но и очное внедрение на объекте заказчика в другом городе.
Система iiko была выбрана как современная платформа для автоматизации ресторанного бизнеса, позволяющая не только повысить эффективность работы заведений, но и обеспечить соответствие требованиям законодательства, включая работу с ЕГАИС и системой маркировки «Честный знак».
Было принято решение о выезде специалистов в г. Биробиджан для выполнения всех ключевых работ непосредственно на месте, что позволило:
ускорить запуск системы;
минимизировать риски ошибок;
обеспечить комфортный переход для персонала;
оперативно решать возникающие вопросы;
корректно настроить процессы учета алкогольной и маркированной продукции.
Основные этапы проекта
Аудит текущих процессов и оценка готовности к переходу
Проанализировали работу с «Трактир», определили слабые места, подготовили схему миграции.
Перенос базы данных
Импортировали номенклатуру, меню, техкарты, категории блюд, модификаторы и историю продаж.
Настройка iiko под специфику ресторана
детализированные техкарты для блюд китайской кухни;
разделение категорий, горячей кухни и вок-станций;
логика печати на разные кухонные принтеры;
настройка прав пользователей.
Настройка складского блока
Полная автоматизация списаний, приходных операций, инвентаризаций и контроля закупочной цены.
Обучение персонала
Провели обучение администраторов, поваров, кассиров, управляющего — онлайн + очные сессии.
Тестирование, запуск и корректировки
Запуск выполнен без простоев. Все донастройки внесены оперативно.
Техническое сопровождение
Полная техподдержка после запуска, решение возникающих вопросов в режиме реального времени.
Результаты
В результате внедрения ресторан «Театральное» получил:
стабильную систему автоматизации ресторана;
прозрачный учёт продаж и складских операций;
корректную работу с алкогольной продукцией через ЕГАИС;
соблюдение требований законодательства по маркировке товаров (Честный знак);
автоматизированный расчёт себестоимости блюд;
снижение ошибок и потерь;
удобную аналитику для управления рестораном.
Отзыв клиента
Хотим поделиться своим опытом сотрудничества с компанией Инфолайн, которая внедрила программу iiko в нашем ресторане китайской кухни "Театральное".
Ранее мы использовали систему "Трактир", были не совсем довольны её функционалом и удобством. Переход Когда мы решили перейти на iiko значительно улучшил нашу работу.
Специалисты Инфолайн проявили высокий уровень профессионализма на каждом этапе внедрения. Они внимательно выслушали наши пожелания и потребности, что позволило адаптировать систему под особенности нашего бизнеса. Процесс перехода прошёл гладко, и мы практически не испытывали перебоев в работе.
iiko значительно упростила управление заказами, учёт на складе и финансовую отчетность. Интерфейс программы интуитивно понятен, что облегчило обучение нашего персонала. Теперь мы можем быстро и эффективно обслуживать наших клиентов, что, безусловно, положительно сказалось на их удовлетворенности.
К сожалению, вынуждены исправлять себестоимость и продажные цены в ручную, так как нет такого функционала в программе. Из-за этого тратится много времени. Поэтому, хотелось бы, чтобы при возможности доработали эту функцию.
Искренне благодарны команде Инфолайн за их поддержку и профессионализм. Рекомендуем их услуги всем, кто хочет оптимизировать работу своего заведения!
Итог
Проект стал примером успешной миграции со старой системы учёта на современную платформу iiko. Благодаря грамотной настройке и обучению персонала ресторан получил: