Автоматизация ресторана «Театральное» (переход с системы «Трактир» на iiko)

Клиент: ООО «Театральное»
Отрасль: общественное питание
География: г. Хабаровск, пер. Кирпичный, д. 4
Продукт: Комплексная автоматизация ресторана на базе iiko

Руководство гостиницы «Центральная» приняло решение модернизировать систему автоматизации ресторанных объектов, входящих в структуру гостиницы:

• ресторан при гостинице,
• пивной бар,
• кофейня.

Ранее заведения работали в системе 1С:Трактир, которая перестала удовлетворять требованиям по удобству, стабильности и возможностям развития.

Кроме того, перед бизнесом стояла задача привести работу заведений в соответствие с актуальными требованиями законодательства в сфере общественного питания, включая:

• корректную работу с алкогольной продукцией через систему ЕГАИС;
• учет и продажу маркированной продукции в рамках системы «Честный знак»;
• повышение прозрачности учета и контроля операций.

Перед компанией «Инфолайн» были поставлены задачи:

• перейти на современную систему автоматизации iiko;
• обеспечить стабильную работу всех точек питания;
• внедрить систему, соответствующую требованиям законодательства (ЕГАИС и маркировка);
• выполнить внедрение с минимальным простоем заведений;
• провести настройку системы «под ключ»;
• обучить персонал работе в новой программе;
• организовать внедрение с выездом специалистов на объект.

Компания «Инфолайн» предложила комплексное решение по переходу с 1С:Трактир на систему iiko, включающее не только техническую настройку, но и очное внедрение на объекте заказчика в другом городе.

Система iiko была выбрана как современная платформа для автоматизации ресторанного бизнеса, позволяющая не только повысить эффективность работы заведений, но и обеспечить соответствие требованиям законодательства, включая работу с ЕГАИС и системой маркировки «Честный знак».

Было принято решение о выезде специалистов в г. Биробиджан для выполнения всех ключевых работ непосредственно на месте, что позволило:

• ускорить запуск системы;
• минимизировать риски ошибок;
• обеспечить комфортный переход для персонала;
• оперативно решать возникающие вопросы;
• корректно настроить процессы учета алкогольной и маркированной продукции.

Основные этапы проекта

1. Аудит текущих процессов и оценка готовности к переходу
2. Проанализировали работу с «Трактир», определили слабые места, подготовили схему миграции.
3. Перенос базы данных
4. Импортировали номенклатуру, меню, техкарты, категории блюд, модификаторы и историю продаж.
5. Настройка iiko под специфику ресторана

• детализированные техкарты для блюд китайской кухни;
• разделение категорий, горячей кухни и вок-станций;
• логика печати на разные кухонные принтеры;
• настройка прав пользователей.

1. Настройка складского блока
2. Полная автоматизация списаний, приходных операций, инвентаризаций и контроля закупочной цены.
3. Обучение персонала
4. Провели обучение администраторов, поваров, кассиров, управляющего — онлайн + очные сессии.
5. Тестирование, запуск и корректировки
6. Запуск выполнен без простоев. Все донастройки внесены оперативно.
7. Техническое сопровождение
8. Полная техподдержка после запуска, решение возникающих вопросов в режиме реального времени.

В результате внедрения ресторан «Театральное» получил:

• стабильную систему автоматизации ресторана;
• прозрачный учёт продаж и складских операций;
• корректную работу с алкогольной продукцией через ЕГАИС;
• соблюдение требований законодательства по маркировке товаров (Честный знак);
• автоматизированный расчёт себестоимости блюд;
• снижение ошибок и потерь;
• удобную аналитику для управления рестораном.

Хотим поделиться своим опытом сотрудничества с компанией Инфолайн, которая внедрила программу iiko в нашем ресторане китайской кухни "Театральное".

Ранее мы использовали систему "Трактир", были не совсем довольны её функционалом и удобством. Переход Когда мы решили перейти на iiko значительно улучшил нашу работу.

Специалисты Инфолайн проявили высокий уровень профессионализма на каждом этапе внедрения. Они внимательно выслушали наши пожелания и потребности, что позволило адаптировать систему под особенности нашего бизнеса. Процесс перехода прошёл гладко, и мы практически не испытывали перебоев в работе.

iiko значительно упростила управление заказами, учёт на складе и финансовую отчетность. Интерфейс программы интуитивно понятен, что облегчило обучение нашего персонала. Теперь мы можем быстро и эффективно обслуживать наших клиентов, что, безусловно, положительно сказалось на их удовлетворенности.

К сожалению, вынуждены исправлять себестоимость и продажные цены в ручную, так как нет такого функционала в программе. Из-за этого тратится много времени. Поэтому, хотелось бы, чтобы при возможности доработали эту функцию.

Искренне благодарны команде Инфолайн за их поддержку и профессионализм. Рекомендуем их услуги всем, кто хочет оптимизировать работу своего заведения!

Проект стал примером успешной миграции со старой системы учёта на современную платформу iiko.
Благодаря грамотной настройке и обучению персонала ресторан получил:

• более высокую скорость обслуживания,
• контроль финансов и склада,
• удобный инструмент для роста бизнеса