Запуск iiko в ресторане Аркадия Новикова "Клёво" (Южно-Сахалинск)
Клиент: Ресторан «Клёво»
Отрасль: Общественное питание (ресторан)
Локация: Южно-Сахалинск
Продукт:iiko — система автоматизации предприятий общественного питания
Отрасль: Общественное питание (ресторан)
Локация: Южно-Сахалинск
Продукт:iiko — система автоматизации предприятий общественного питания
- внедрение, настройка, обучение персонала и техническая поддержка
Задача от клиента
Ресторан «Клёво», открытый в Южно-Сахалинске под руководством ресторатора Аркадия Новикова, обратился в компанию «Инфолайн» с задачей комплексной автоматизации нового заведения.
Проект предполагал запуск современной IT-инфраструктуры ресторана «с нуля», включая автоматизацию всех ключевых процессов обслуживания гостей и управления персоналом.
Перед командой «Инфолайн» стояли задачи:
Дополнительной сложностью проекта стала география: оборудование и инфраструктура должны были быть подготовлены для нового ресторана на острове Сахалин с учетом логистики поставок.
Проект предполагал запуск современной IT-инфраструктуры ресторана «с нуля», включая автоматизацию всех ключевых процессов обслуживания гостей и управления персоналом.
Перед командой «Инфолайн» стояли задачи:
- внедрить систему автоматизации ресторана на базе iiko;
- настроить мобильные рабочие места официантов для ускорения обслуживания гостей;
- внедрить бонусную систему лояльности;
- автоматизировать бронирование столиков;
- организовать прозрачный учет продаж и складских операций;
- настроить контроль приготовления и подачи блюд на кухне;
- внедрить систему учета рабочего времени сотрудников с использованием биометрической идентификации (Face ID);
- обеспечить стабильную работу всех систем к моменту открытия ресторана.
Дополнительной сложностью проекта стала география: оборудование и инфраструктура должны были быть подготовлены для нового ресторана на острове Сахалин с учетом логистики поставок.
Наше решение
Компания «Инфолайн» реализовала комплексный проект автоматизации ресторана на базе iiko, адаптированный под требования современного ресторана высокого уровня.
В рамках проекта были реализованы следующие решения:
Особое внимание было уделено подготовке ресторана к открытию: руководитель технического отдела «Инфолайн» выехал в Южно-Сахалинск заранее, чтобы провести финальную проверку оборудования и системы перед стартом работы заведения.
Основные этапы проекта:
1. Анализ концепции ресторана
Специалисты изучили формат ресторана, структуру меню, особенности работы кухни и зала, а также требования к автоматизации нового ресторана.
2. Подготовка инфраструктуры и поставка оборудования
Для ресторана было подобрано и подготовлено оборудование, которое было отправлено на остров Сахалин.
3. Внедрение системы iiko
Были настроены:
Реализована система лояльности для гостей и автоматизировано управление бронированием столиков.
5. Внедрение системы учета рабочего времени
Для сотрудников была внедрена система биометрической идентификации по Face ID, позволяющая автоматизировать контроль рабочего времени.
6. Контроль кухни
Настроена система контроля приготовления и подачи блюд, позволяющая отслеживать скорость работы кухни и качество обслуживания.
7. Обучение персонала
Сотрудники ресторана прошли обучение работе в системе iiko, включая официантов, администраторов и управляющий состав.
8. Запуск ресторана
Перед открытием ресторана специалисты «Инфолайн» провели финальную проверку системы и оборудования непосредственно на объекте.
В рамках проекта были реализованы следующие решения:
- внедрение системы iiko для управления рестораном;
- настройка кассовых станций и рабочих мест официантов;
- внедрение мобильных официантов для ускорения обслуживания гостей;
- внедрение бонусной системы лояльности;
- автоматизация бронирования столиков;
- настройка контроля приготовления и подачи блюд на кухне;
- автоматизация складского учета и списания ингредиентов;
- внедрение системы учета рабочего времени сотрудников с использованием Face ID;
- подготовка и поставка оборудования на объект;
- обучение персонала ресторана;
- техническое сопровождение запуска.
Особое внимание было уделено подготовке ресторана к открытию: руководитель технического отдела «Инфолайн» выехал в Южно-Сахалинск заранее, чтобы провести финальную проверку оборудования и системы перед стартом работы заведения.
Основные этапы проекта:
1. Анализ концепции ресторана
Специалисты изучили формат ресторана, структуру меню, особенности работы кухни и зала, а также требования к автоматизации нового ресторана.
2. Подготовка инфраструктуры и поставка оборудования
Для ресторана было подобрано и подготовлено оборудование, которое было отправлено на остров Сахалин.
3. Внедрение системы iiko
Были настроены:
- кассовые станции;
- мобильные терминалы официантов;
- структура меню и категорий;
- права доступа сотрудников;
- базовая структура складского учета.
Реализована система лояльности для гостей и автоматизировано управление бронированием столиков.
5. Внедрение системы учета рабочего времени
Для сотрудников была внедрена система биометрической идентификации по Face ID, позволяющая автоматизировать контроль рабочего времени.
6. Контроль кухни
Настроена система контроля приготовления и подачи блюд, позволяющая отслеживать скорость работы кухни и качество обслуживания.
7. Обучение персонала
Сотрудники ресторана прошли обучение работе в системе iiko, включая официантов, администраторов и управляющий состав.
8. Запуск ресторана
Перед открытием ресторана специалисты «Инфолайн» провели финальную проверку системы и оборудования непосредственно на объекте.
Результаты
После внедрения системы iiko ресторан «Клёво» получил:
- современную систему автоматизации ресторанного бизнеса;
- ускорение обслуживания гостей благодаря мобильным официантам;
- автоматизированное управление бронированием столиков;
- бонусную систему лояльности для гостей;
- прозрачный учет продаж и складских операций;
- контроль приготовления и подачи блюд на кухне;
- автоматизированный учет рабочего времени сотрудников через Face ID;
- удобную управленческую аналитику;
- надежную IT-инфраструктуру для развития ресторана.
Отзыв клиента
Южно-Сахалинск, 2-я Центральная улица, 1Б,
4 этаж ТРЦ Сити Молл
Я хочу поделиться своим опытом внедрения системы ilko в наш новый рыбный ресторан «Клёво» в Южно-Сахалинске, который мы открыли под руководством Аркадия Новикова. Специалисты компании Инфолайн взялись за эту непростую задачу полной автоматизации нашего заведения.
С самого начала они проделали огромную работу: подключили нас к сети, произвели базовые настройки и подобрали необходимое оборудование, которое отправили с материка на остров. К сожалению, транспортная компания немного подвела нас, задержав груз на три дня, но это не помешало дальнейшему процессу.
Одной из ключевых задач было внедрение бонусной системы, мобильных официантов и системы учета рабочего времени с помощью сканера распознавания лиц. Учитывая сложную систему учета и большое количество сотрудников, работа была действительно масштабной. Однако команда Инфолайн прекрасно понимала все нюансы и подготовительные работы, необходимые для успешного открытия.
Особенно хочу отметить, что руководитель технического отдела выехал за два дня до открытия, чтобы проверить все на месте и произвести необходимые донастройки. Он также присутствовал в день открытия, контролируя все возможные моменты и вопросы. Хотя возникли некоторые сложности с настройкой face ID, команда быстро справилась с этой проблемой.
Теперь, после завершения внедрения, мы получаем полную техническую поддержку от Инфолайн. Я с уверенностью могу рекомендовать их услуги всем, кто планирует автоматизацию своего бизнеса.
С уважением,
Р*******а Наталья Викторовна
Управляющий ресторана «Клево»
Итог
Проект автоматизации ресторана «Клёво» — одного из ресторанов Аркадия Новикова в Южно-Сахалинске — стал примером комплексного внедрения iiko для современного ресторана высокого уровня.
Компания «Инфолайн» обеспечила не только запуск системы автоматизации, но и внедрение современных инструментов управления рестораном: бонусной программы, биометрического учета рабочего времени сотрудников и автоматизации ключевых процессов кухни и зала.
Ресторан получил современную технологическую платформу для эффективного управления бизнесом и высокого уровня сервиса для гостей.
Компания «Инфолайн» обеспечила не только запуск системы автоматизации, но и внедрение современных инструментов управления рестораном: бонусной программы, биометрического учета рабочего времени сотрудников и автоматизации ключевых процессов кухни и зала.
Ресторан получил современную технологическую платформу для эффективного управления бизнесом и высокого уровня сервиса для гостей.
персональные данные удалены в соответствии с ФЗ №152