Клиент: гастробар Чеховъ Отрасль: Общественное питание (ресторан) Локация: Комсомольск-на-Амуре Продукт: iiko — система автоматизации предприятий общественного питания
внедрение, настройка, обучение персонала и техническая поддержка
Задача от клиента
Ресторан «Чехов» обратился в компанию «Инфолайн» с запросом на внедрение современной системы автоматизации, которая позволила бы:
обеспечить стабильную и бесперебойную работу заведения;
автоматизировать кассовые операции и работу официантов;
выстроить прозрачный учет продаж и финансовых показателей;
наладить корректный складской учет продуктов и ингредиентов;
минимизировать ошибки персонала и влияние человеческого фактора;
получить инструменты управленческой аналитики для контроля бизнеса.
Особое внимание уделялось надежности системы и удобству работы персонала в часы высокой загрузки.
Наше решение
Компания «Инфолайн» предложила внедрение системы iiko, адаптированной под формат ресторана «Чехов» и его операционные процессы. В рамках проекта было реализовано:
внедрение iiko «под ключ»;
настройка кассовых станций и рабочих мест официантов;
автоматизация учета продаж и складских операций;
настройка меню, модификаторов и технологических карт;
обучение персонала ресторана;
сопровождение запуска и дальнейшая техническая поддержка.
Решение позволило создать единую и прозрачную систему управления рестораном.
Основные этапы проекта Анализ бизнес-процессов ресторана Изучили формат заведения, структуру меню, работу кухни и зала, а также текущие процессы учета. Установка и настройка системы iiko
настройка кассовых рабочих мест;
формирование структуры меню;
настройка прав доступа сотрудников;
базовая настройка складского учета.
Настройка технологических карт и модификаторов Обеспечили корректное списание ингредиентов и расчет себестоимости блюд. Обучение персонала Провели обучение официантов, администраторов и управляющего ресторана. Тестирование и запуск системы Проверили корректность всех операций и запустили систему без остановки работы заведения. Техническое сопровождение После запуска ресторан получил оперативную поддержку специалистов «Инфолайн».
Результаты
После внедрения iiko ресторан «Чехов» получил:
стабильную и удобную систему автоматизации;
ускорение обслуживания гостей;
снижение количества ошибок персонала;
прозрачный учет продаж и складских остатков;
корректный расчет себестоимости блюд;
удобную управленческую и финансовую отчетность;
надежную основу для дальнейшего развития ресторана.
Итог
Проект автоматизации ресторана «Чехов» позволил выстроить эффективные и прозрачные процессы учета и обслуживания гостей. Компания «Инфолайн» обеспечила качественное внедрение iiko, обучение персонала и стабильную работу системы, подтвердив свою экспертизу в автоматизации ресторанного бизнеса