Гастробар Чеховъ (г. Комсомольск на Амуре): Вкус изменений с iiko и Инфолайн

Комплексная автоматизация гастробара Чеховъ (Комсомольск-на-Амуре)

Клиент: гастробар Чеховъ
Отрасль: Общественное питание (ресторан)
Локация: Комсомольск-на-Амуре
Продукт: iiko — система автоматизации предприятий общественного питания

внедрение, настройка, обучение персонала и техническая поддержка

Задача от клиента

Ресторан «Чехов» обратился в компанию «Инфолайн» с запросом на внедрение современной системы автоматизации, которая позволила бы:

обеспечить стабильную и бесперебойную работу заведения;
автоматизировать кассовые операции и работу официантов;
выстроить прозрачный учет продаж и финансовых показателей;
наладить корректный складской учет продуктов и ингредиентов;
минимизировать ошибки персонала и влияние человеческого фактора;
получить инструменты управленческой аналитики для контроля бизнеса.

Особое внимание уделялось надежности системы и удобству работы персонала в часы высокой загрузки.

Наше решение

Компания «Инфолайн» предложила внедрение системы iiko, адаптированной под формат ресторана «Чехов» и его операционные процессы.
В рамках проекта было реализовано:

внедрение iiko «под ключ»;
настройка кассовых станций и рабочих мест официантов;
автоматизация учета продаж и складских операций;
настройка меню, модификаторов и технологических карт;
обучение персонала ресторана;
сопровождение запуска и дальнейшая техническая поддержка.

Решение позволило создать единую и прозрачную систему управления рестораном.

Основные этапы проекта
Анализ бизнес-процессов ресторана
Изучили формат заведения, структуру меню, работу кухни и зала, а также текущие процессы учета.
Установка и настройка системы iiko

настройка кассовых рабочих мест;
формирование структуры меню;
настройка прав доступа сотрудников;
базовая настройка складского учета.

Настройка технологических карт и модификаторов
Обеспечили корректное списание ингредиентов и расчет себестоимости блюд.
Обучение персонала
Провели обучение официантов, администраторов и управляющего ресторана.
Тестирование и запуск системы
Проверили корректность всех операций и запустили систему без остановки работы заведения.
Техническое сопровождение
После запуска ресторан получил оперативную поддержку специалистов «Инфолайн».

Результаты

После внедрения iiko ресторан «Чехов» получил:

стабильную и удобную систему автоматизации;
ускорение обслуживания гостей;
снижение количества ошибок персонала;
прозрачный учет продаж и складских остатков;
корректный расчет себестоимости блюд;
удобную управленческую и финансовую отчетность;
надежную основу для дальнейшего развития ресторана.

Итог

Проект автоматизации ресторана «Чехов» позволил выстроить эффективные и прозрачные процессы учета и обслуживания гостей.
Компания «Инфолайн» обеспечила качественное внедрение iiko, обучение персонала и стабильную работу системы, подтвердив свою экспертизу в автоматизации ресторанного бизнеса