Внедрение системы iiko в сети "PHO ​Паназиатское бистро" (Хабаровск)

Клиент: PHO — паназиатское бистро
Отрасль: Общественное питание (паназиатское бистро / fast casual)
Локация: г. Хабаровск
Продукт: iiko — система автоматизации предприятий общественного питания

• внедрение, настройка, обучение персонала и техническая поддержка

Паназиатское бистро PHO обратилось в компанию «Инфолайн» с задачей внедрения современной системы автоматизации, которая позволила бы:

• обеспечить высокую скорость обслуживания гостей;
• автоматизировать кассовые операции и работу персонала;
• выстроить прозрачный учет продаж и финансовых показателей;
• наладить корректный складской учет ингредиентов;
• минимизировать ошибки персонала при работе с заказами;
• получить удобные инструменты управленческой аналитики.

Особенностью проекта стало сочетание высокой проходимости, быстрого формата обслуживания и сложных технологических карт паназиатской кухни.

Компания «Инфолайн» предложила внедрение системы iiko, адаптированной под формат fast casual и специфику паназиатского бистро.
В рамках проекта было реализовано:

• внедрение iiko с учетом высокой нагрузки и быстрого потока заказов;
• настройка кассовых станций и рабочих мест персонала;
• автоматизация учета продаж и складских операций;
• настройка меню, модификаторов и технологических карт;
• обучение персонала работе в системе;
• сопровождение запуска и последующую техническую поддержку.

Решение обеспечило стабильную работу бистро даже в пиковые часы.

Основные этапы проекта
Анализ бизнес-процессов бистро
Изучили формат работы, меню, нагрузку кухни и зала, особенности быстрого обслуживания.
Установка и настройка системы iiko

• настройка кассовых рабочих мест;
• формирование структуры меню;
• настройка прав доступа сотрудников;
• базовая настройка складского учета.

Настройка технологических карт и модификаторов
Обеспечили корректное списание ингредиентов и расчет себестоимости блюд.
Обучение персонала
Провели обучение кассиров, администраторов и управляющего бистро.
Тестирование и запуск системы
Проверили корректность всех операций и запустили систему без остановки работы бистро.
Техническое сопровождение
После запуска бистро получило оперативную поддержку специалистов «Инфолайн».

В результате внедрения iiko паназиатское бистро PHO получило:

• стабильную и быструю систему автоматизации;
• увеличение скорости обслуживания гостей;
• снижение количества ошибок при приеме заказов;
• прозрачный учет продаж и складских остатков;
• корректный расчет себестоимости блюд;
• удобную управленческую и финансовую отчетность;
• готовую платформу для масштабирования формата.

Проект автоматизации паназиатского бистро PHO позволил выстроить эффективные процессы обслуживания и учета, соответствующие формату fast casual.
Компания «Инфолайн» обеспечила качественное внедрение iiko, обучение персонала и стабильную работу системы, подтвердив свою экспертизу в автоматизации заведений общественного питания.